クリスティアーナ・メッジョラーロ

イタリア ／ ヴェネト

クリスティアーナ・メッジョラーロは、ヴェローナ近郊モンティ・レッシーニのブレントン村で、夫リカルドと共にワイン造りに取り組んでいる。2000年に軽い気持ちで受講したソムリエ講座が転機となり、ワインの世界に魅了され2007年に生産者として独立。標高120〜550mの間に点在する畑では、ドゥレッラ、ガルガーネガ、ピノ・ネーロを栽培し、農薬や化学肥料、除草剤を用いず、自然に寄り添いながら手作業で管理している。自宅1階のセラーでは、「どうすれば畑で得たものだけでワインを造れるか」を考え、実践を重ねてきた。特にドゥレッラのフリッツァンテ「Sotoca’」は「家の下」を意味し、生活と土地の距離の近さを象徴する。瓶内二次発酵の糖分を地元伝統の陰干しワイン＝レチョートから得る手法も特徴で、ロゼ・スプマンテにも応用。派手さはなくとも、土地と共にある誇りと静かな野心が、端正で軽やかなワインに滲んでいる。

ヴェネトについて

イタリア北東部、ヴェネツィアを州都とする州。イタリアの中では平野部が多く、全面積の56.4％が平地、丘陵地帯が14.5％。ワインの生産量の面でも、常にシチリアやプーリアと共に、同国のトップ３を争う。量の面でも知名度の面でも、この州の三大重要DOCは、イタリア最大の湖、ガルダ湖からの温かい風の影響を受けるヴェローナ周辺の丘陵地帯を中心に生まれるバルドリーノ、ヴァルポリチェッラ、そしてソアヴェとなる。いずれも一時期（極少数の偉大な生産者を除き）、人気に甘えた安易な大量生産で品質が低下したり、低迷した時期もあったが最近ようやく復活しつつある。また近年では生産地を拡大し、辛口化を推し進めたDOCプロセッコの生産と輸出の急伸長も、大きな話題になっている。プロセッコは2013年にはついにシャンパーニュを、輸出量の面では追い越した（ただしDOCプロセッコの生産可能地域は、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州にまたがっている）。

IGT Veneto – Durello Frizzante sui Lieviti – Sotoca’
ヴェネト　ドゥレッロ・フリッツァンテ・スイ・リエヴィティ　ソトカ

品種：ドゥレッラ、ガルガーネガ
植樹：1970年代
位置：標高450m、南向き
土壌：火山由来の土壌
醸造：マセレーションなし。ステンレスタンクにて醗酵、熟成。
熟成中はバトナージュを行い、ノンフィルターで瓶詰め。

二次発酵用の糖分はガルガーネガのレチョートのブドウ果汁を用いて瓶内二次醗酵備考Sotoca’ はちょうど家の裏にある畑で、ヴェローナの方言で”家の下”（＝イタリア語ではSotto Casa）を意味する。バトナ―ジュは味わいに厚みを与える程度で、しつこさがなく、さらっと仕上がっている。

素直でピュアな果実味と自然でやわらかいテクスチュア、柑橘の皮系のニュアンスもあり、これからの季節に一層楽しめる、フレッシュ・爽やかなイタリア・ヴェネト州のスパークリングワイン。多くの人に勧めやすい味わい。
¥3520 (2023)

カ・ディ・プレス

イタリア ／ ピエモンテ

カ・ディ・プレスは、モンフォルテ・ダルバのペルノ村に根を張るプレッセンダ家が2018年に元詰めを開始したワイナリーである。その歴史は20世紀初頭に遡り、長年にわたりブドウやワインを地域へ供給してきたが、家族や友人のために残してきたワインの延長として、自らの名で瓶詰めを始めた。「プレッセンダの家」を意味するワイナリー名の通り、ワインは彼らにとって生活と結びついた存在である。畑はワイナリーを取り囲むように広がり、区画ごとに方角や樹齢、成熟のタイミングが異なるため、それぞれを個別に管理する。病害対策には硫黄や銅を用いる。セラーでは除梗後に破砕を行わずマセレーションを実施。ステンレスタンクで醗酵と熟成を行うが、バローロのみスラヴォニアン・オークの大樽で熟成される。

ピエモンテについて

イタリア北西部、アルプス山脈の南麓で、フランスと国境を接する州。面積はシチリアに続いてイタリア第２位。ワイン生産量は７位だが、その品質、多様性、独創性についてイタリアの首座にあると自負する州。DOCGは16、DOCは42にも達する。その心臓部は、州南部のバローロとバルバレスコ以外にも多くの地域で多彩なワインを生む。その筆頭は北部で繊細なネッビオーロを生むガッティナーラとゲンメの両DOCG。南東部アスティ地方では広く知られるバルベーラ、モスカート・ビアンコのスパークリング以外にも、ドルチェットやグリニョリーノも重要品種。南部のガーヴィ／コルテーゼ・ディ・ガーヴィDOCGの優美な白も、近年は本来の輝きを取り戻している。白では、バローロの北隣、ロエーロ地区のロエーロ・アルネイスも安定した人気を確立した。さらに近年では、アスティ県周辺の高標高地区、アルタ・ランガDOCGでの瓶内二次発酵ワインの生産も活況を呈し始めている。

Barbera d’Alba
バルベーラ・ダルバ

品種：バルベーラ100％
位置：南東向き
醸造：除梗し破砕はせずに醗酵開始ステンレスタンクで2週間マセレーション、自然酵母醗酵9か月間ステンレスタンクで熟成

色調は濃いルビーで、ガーネットの反射を帯びる。香りは強く、品種らしいフローラルさと果実味。
¥4620 (2023)

ヌース（コーペラティーヴァ・ヴィーノ・ヌォーヴォ）

イタリア ／ シチリア

ワイナリー名のヌースとは、新プラトン主義で、神が初めて降臨した時に発した神聖な理性を指す。アレッサンドロ・フィリッピは、ソアヴェで長い歴史を持つワイナリーの出身。量子物理学からヒントを得たという独自の理論を元に、イタリア各地でコンサルタントとして活躍する。フィリッピがシチリア島西端部、トラパニ郊外で醸造責任者を務める協同組合がNoûs(ヌース)である。組合の構成農家はわずか４名で、アレッサンドロの指導の元、ビオロジック栽培へと転換した。アレッサンドロはかつて、同エリアの古樹を守るために立ち上げた協同組合“カンティーナ・エリチーナ”を率いていたが、400名もの栽培農家の意見が整わず、現在この組合は解散した。しかし栽培農家には100年を越えるネーロ・ダーヴォラやカタラットの古木を持つ農家も多くいた。現在はアレッサンドロの意見に理解を示してくれた4名の栽培家との協同組合だが、今でもその他の栽培家たちの復帰の説得は続けている。

シチリアについて

東西約300km（トリノ～フィレンツェ間とほぼ同距離）、南北約180kmに渡って広がる地中海最大の島。最南端はチュニジアの首都チュニスより緯度が南となり多くの地域は非常に乾燥する。東部に標高3,329mの活火山エトナ山、中南部に真っ白な石灰岩が海岸に露出するカルタニセッタ、赤い酸化鉄を含んだ土壌が散在するラグーザなど極めて多彩なテロワールを持つ。かつてはヨーロッパ最大のバルクワイン供給地の一つだったが、1990年代後半以降は品質志向のワイナリーが出現、2000年以降はいわゆる国際的スタイルからの脱却も少しづづ進んでいる。またこの島は固有品種の宝庫とも言われ、黒ブドウでは重厚なネロ・ダーヴォラ、繊細でフローラル、かつ高い酸のネレッロ・マスカレーゼ、フラッパートほか。白ブドウではグリッロ、カッリカンテ、カタラットなどに世界から特に注目が集まっている。現在はイタリア内外の有名生産者が、シチリアはエトナの山麗に畑を求めるブームが活火山のように燃えさかっている最中である。

IGP Terre Siciliane – Catarratto
テッレ・シチリアーネ カタラット

品種：カタラット
植樹：1980年代
位置：標高200m
土壌：砂岩沖積土
醸造：ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで澱とともに4ヵ月間熟成、瓶詰め後2ヵ月間熟成

やさしく圧搾して得たフリーランジュースを使用。色は青みを帯びたブライトイエロー、ノーズはフレッシュ、フローラル。味わいはドライでフレッシュ、繊細なハーブのニュアンスを感じる。
¥3630 (2024)

Sicilia – Nero d’Avola
シチリア ネーロ・ダーヴォラ

品種：ネーロ・ダーヴォラ
植樹：1999年
位置：標高200m、南南西向き
土壌：石灰粘土質土壌
醸造：21日間マセレーション。ステンレスタンクで25日間醗酵。ステンレスタンクで14ヵ月間熟成

暑い地域の品種らしい、複雑なハーブの香りと、口の中いっぱいに広がる果実味。アルコール度数も高いが、きっちりと酸味を残した造りなので、飲み飽きることが無い。
¥4070 (2024)

ファットリア・ナンニ

イタリア ／ マルケ

ファットリア・ナンニは、マルケ州アピーロのアルジッチ地区に位置するワイナリーである。ワイナリー名は、この地に1967年ヴェルディッキオを植えたジョヴァンニ・ピエルシジッリの愛称「ナンニ」に由来する。現オーナーのロベルトはジョヴァンニと面識はなかったが、収量が少なく栽培の難しい土地に果敢に挑み、ヴェルディッキオを植えた先人への敬意を込めて、この名をつけた。現在は、ジョヴァンニが植えた畑を含む計5区画、合計8.8haを所有し、いずれもバイオロジック栽培で管理している。畑は標高約400mの丘陵地に位置し、冷涼な気候と、粘土質・砂質・砂岩由来の岩盤を含む土壌が特徴である。セラーでは低温管理のもと野生酵母で発酵を行い、マロラクティック発酵を行わず、澱とともに熟成させる。キュヴェ「アルジッチ」は3〜6ヶ月、「オリジニ」は18〜24ヶ月の熟成を経て瓶詰めされる。

マルケについて

イタリア半島中央部東側、アドリア海沿岸に広がるマルケ州。西端はトスカーナとも州境を接する。作曲家ロッシーニはこの州のペサロ出身。1860年に統一されるまで、マルケはローマ教皇の支配下にある小自治区の集まりだった。現在は「過去20年、明らかにイタリアを代表する土着品種として君臨し、良質な白ワインを生み出し続けてきたヴェルデッキオ造りで最も重要な州」（M.W.ニコラス・ベルフレージ）。「素晴らしいシャルドネが世界の多くの地域で生まれるのに対し、素晴らしいヴェルデッキオはここでしか生まれない」とまで、ベルフレージは語る。赤の重要DOCは、1968年認定のロッソ・ピチェーノ。基本的にはモンテプルチアーノ35～70％、サンジョヴェーゼ30～50％、その他15％までのブレンドだが、品種表示の場合はその品種85％以上が義務づけられる。

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore – Arsicci

ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イェージ・クラッシコ・スペリオーレ アルジッチ

品種：ヴェルディッキオ主体、トレッビアーノ
植樹：1970年代
位置：標高450m
土壌：表土に岩の多い粘土石灰土壌
醸造：収穫用コンテナで運ばれたブドウは一晩冷蔵され、翌日全房で酸素の無い状態でプレス。ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで3ヵ月間熟成後、瓶内で3ヵ月間。マロラクティック醗酵なし。

マチェラータ県アピーロ地区アルジッチ産のワイン。ワイナリー所有畑の中でも最も標高の高い区画に由来し、炭酸カルシウムを豊富に含む石灰質土壌とヴェルディッキオの特性が相まって、塩味を帯びた清涼感ある味わいを生み出す。ライムを思わせるフレッシュなグリーンノートと、切れの良い酸味が引き締まった味わいを形づくっている。
¥3630 (2023)

プンセット

イタリア ／ ピエモンテ

1987年、バルバレスコで最初にビオロジック認証を得たワイナリー。初の自社瓶詰めは1964年。現在のオーナーであるマリーナ・マルカリーノは、頭脳明晰で、ランゲ地方の女性・栽培醸造責任者の先駆の一人でもある。バルバレスコ以外にも、鮮明でクリスピーな酸を持つランゲ・アルネイス、ふくよかな丸みと明るく伸びやかな果実味が印象的なバルベーラ・ダルバも、長いビオロジックの歴史が育んだ土壌の健全さをしみじみと感じさせる味わい。さらに、エントリー・ラインとなるランゲ・ビアンコDOC ネ?（ Ne?）も見逃せない出来映え。シャルドネ80％、アルネイス、コルテーゼなどの土着品種20％で、リンゴと白い花のニュアンスがあり、食中以外にアペリティーヴォにも好適。この“ Ne?”という名前はピエモンテ方言で、肯定的な断定や、その内容を強調する意味を持つ。同ワイナリーはビオロジック・ワインの啓蒙組織である「イタリアン・オーガニック・ワイン・ルート」にも所属する。

ピエモンテについて

　イタリア北西部、アルプス山脈の南麓で、フランスと国境を接する州。面積はシチリアに続いてイタリア第２位。ワイン生産量は７位だが、その品質、多様性、独創性についてイタリアの首座にあると自負する州。DOCGは16、DOCは42にも達する。その心臓部は、州南部のバローロとバルバレスコ以外にも多くの地域で多彩なワインを生む。その筆頭は北部で繊細なネッビオーロを生むガッティナーラとゲンメの両DOCG。南東部アスティ地方では広く知られるバルベーラ、モスカート・ビアンコのスパークリング以外にも、ドルチェットやグリニョリーノも重要品種。南部のガーヴィ／コルテーゼ・ディ・ガーヴィDOCGの優美な白も、近年は本来の輝きを取り戻している。白では、バローロの北隣、ロエーロ地区のロエーロ・アルネイスも安定した人気を確立した。さらに近年では、アスティ県周辺の高標高地区、アルタ・ランガDOCGでの瓶内二次発酵ワインの生産も活況を呈し始めている。

Langhe Bianco – Ne’?
ランゲ・ビアンコ ネ？

品種：アルネイズ主体、ナシェッタ、ファヴォリータ、コルテーゼといった土着品種
醸造：4℃でソフトプレス。得られたきれいなマストは、およ17℃に保たれながら発酵が進む。一部でマロラクティック発酵。短期間落ち着かせてから、瓶詰め。手作業で収穫されたブドウは、圧搾されるまで最上の状態で保管できるよう、穴をあけられた小箱に入れられる。
¥3410 (2024)

Langhe Rosso – Neh!
ランゲ・ロッソ ネー！

品種：ドルチェット主体、バルベーラ、ネッビオーロ
植樹：1962～2010年ごろ
位置：標高360-400m、南東
土壌：泥灰土、石灰質
醸造：ドルチェットは約7-8日間、バルベーラ約18日間、ネッビオーロ約40日間、マセレーションを行う。その後、セメントタンクにて醗酵、熟成。品種ごとにマセレーションの期間を変えて醸造することで、バランスのとれた味わいに仕上がる。
¥3410 (2022)