投稿者: amala

ドメーヌ・ダラマラ

ギリシャ ／ マケドニア ／ ナウサ

ダラマラス家が現ワイナリーのある場所に住み始めたのは1840年からとされ、現在は6代目のコスティス・ダラマラスが運営を行う（2011年から）。コスティスはボーヌの醸造学校を卒業後、ブルゴーニュや南仏のワイナリーで経験を積み、ワインにもそのバックグラウンドがよく表れている。国際的な評価も高く、地域の若手生産者からの信頼も厚い。古くからの農家であるダラマラス家は小さな畑をいくつも持っており、樹齢40年を超える古い樹や、1930年代植樹の自根のクシノマヴロも残っており、ワイナリーを囲むブドウ畑は庭園のように管理が行き届いている。栽培品種のほとんどはクシノマヴロで白品種も少量、ギリシャ最北端の地域といえど、温暖化の影響により気候は暑くなってはいるが、ヴェルミオ山（2601m）とその裾野に多く残る森のおかげで冷涼さは保たれている。クシノマヴロは酸と強いタンニンが特徴の品種だが、コスティスはモダンな感性と丁寧な醸造により、地域の冷涼さを活かしたエレガントなワインを生み出す。

ナウサについて

1971年にギリシャ初の原産地呼称（PDO）を獲得したワイン生産地。ギリシャという言葉からイメージする島々の風景とは違い、ヴェルミオ山(2061m)の東側の麓のこの地域は、森の木々も豊富な地下水や川のおかげで大きく成長し、現地に行くと緑の濃さに驚かされる。ブドウの栽培面積は500haでワイナリーの数は20～25軒とワイン産業に支配される土地ではなく、桃、サクランボ、オリーブなども地域の重要な特産品だった。ギリシャの最重要赤品種の一つであるクシノマヴロ酒のネッビオーロ酒との近似性により、地域自体もピエモンテ州と比較されることもしばしばあるが、ナウサはまさしく山の足元の生産地域で、ピエモンテ州はその名の由来であるアルプス山脈からは遠い。また両者のブドウ栽培環境を見るとナウサの方は圧倒的に森が多く残っている。ナウサではフィロキセラ禍後のブドウ畑の回復は1970年代に入りようやく計画され、山間部の湖周辺の砂地土壌のおかげでフィロキセラ禍を免れたクシノマヴロからクローンが選抜されアメリカ台木に接木の上、植え付けがされていった。ブドウ畑は標高150-450m、そのほとんどは標高150-250mに分布していている。クシノマヴロは”黒い酸”というその名が示す通り、酸と強いタンニンが特徴の品種だが、モダンなスタイルでは妖艶な果実味も魅力の一つで、生産者により大きくスタイルは異なる。

ギリシャについて

15世紀から数百年続いた、ギリシャのオスマン帝国による支配は、ギリシャのブドウ栽培とワイン造りを衰退させた。20世紀に入ってもその状況はすぐには変わらず、キリスト教徒はワイン造りを禁じられてはいなかったが、トルコの支配者にとっては、増税手段の一つでしかなかった。 1937年にワインの品質向上を目的とした《アテネ・ブドウ研究所》が創設されたが、ほとんどのワインがバルクワインとして販売されてきた。1970年代になって近代醸造設備と、教育を受けたギリシャ人の醸造技術者によるワイナリーから高品質のワインが生まれるようになっていく。 前述のとおり長期間の技術的空白はあるが、ギリシャにはそれを補って余りある可能性が眠っている。数々の島々を初めとする、固有のミクロクリマと、テロワール。またギリシャ本土北部やバルカン半島南部では、その風景は一変する。そしてそれらの地域に順応した300種を超えるとされるブドウ品種からは、ユニークな個性を持ったワインが生まれる。

Imathia – Thoos 2022
イマスィア ソース

品種：アシルティコ、プレクナディ
位置：標高280~300m
土壌：石灰質
醸造 ステンレスタンクで醸造。ステンレスタンクで半年間熟成。

桃や梨、乾燥ハーブ。温暖化により以前より果実味のしっかりとしたワインができるようになったので、近年はプレクナディ種（グリーンアップルのさわやかな酸味、アルコール度数の低い品種）をブレンドし、バランスをとっている。
¥2860

Naoussa – Dalamara
ナウサ ダラマラ

品種：クシノマヴロ100%
植樹：1999年、2005年、2009年
位置：標高220~250m、南東
土壌：石灰岩土壌、石灰岩、粘土質土壌（複数の畑）
醸造：ステンレスタンクで20日間マセレーション。木樽にて7ヵ月間熟成。

パリオカリアス畑に植わる若樹産ブドウと、ガストラとポッラ・ネラの両畑産とから造られる。エントリーレベルのワインではあるが、熟成の大部分は樽熟成で、ドメーヌ・ダラマラの目指す集中力と複雑味を備えた堂々たるクシノマヴロ酒。収穫年より3年は果実味の落ち着き、柔らかくなるタンニン、開けるたびの変化に驚くだろう。

エントレ・ペドラシュ

ポルトガル ／ アソーレス諸島 ／ ピコ島

Entre Pedrasはポルトガル語で「石と石の間」を意味する。ピコ島のブドウ畑の景観を形成する石垣にちなんで名付けた。ピコ島にルーツを持つアンドレ・リベイロと本土からピコ島へとやってきたリカルド・ピント2人によるプロジェクトで、ワイン造りを大学で学んでいた時の同級生。農学課程を修了し、ブドウ栽培とワイン醸造学の修士号を取得した2人は、2019年の収穫期にピコ島で再会し600本のワインを造った。自社畑も2.5ha所有するが、ピコ島の栽培環境では収穫量は1haあたり1tを切るため、買いブドウも含めて年間2000～3000本のワインを造る。また2010年代以降に活発になっていった観光客向けではない品質志向の小規模ワイナリーでも働きながら、自分たちのワインを造っている。「ワインは畑で造られる」と信じ、ピコ島の”本物”のワインを世界中の人に味わってもらいたいと考え、日々ワイン造りをしている。

ピコ島について

ピコ島に行くと石壁（クライシュ）の入り組む海辺のブドウ畑の姿に圧倒される。石壁の長さは合計8万km、地球二周分の長さがあると言われ、2004年に「ピコ島のブドウ畑文化の景観」（987haの畑）がユネスコ世界遺産に登録された。しかし歴史を紐解くと、島外からのベト病やフィロキセラ禍の伝来により、20世紀初めにはピコ島のワイン産業は風前の灯だった。1949年に協同組合が設立はブドウ栽培文化の復活の第一歩と言うことができるだろうが島全体として大きくワイン生産量が増えたわけではない。しかしそれに合わせて行政が支援策を打ち出したことにより、島外からのワイン技術者の注目を集めるようになり、次第に生産量は増えていく。2011年時点で20万Lのワインが生産され、それ以降も着実に生産量は増加。2014年にはアントニオ・マンサニータを含む有志達によりアソーレス・ワイン・カンパニーが設立。その後も島内外からのピコ・ワインへの機運は高まりつづけ、2022年時点で70万Lの生産量となっている。 　現在ピコ島には1000ha弱のブドウ畑が生産体制にあるそうで、さらに2000haの耕作放棄された畑が残っている。品種の多くはアリント・ドシュ・アソーレスが植えられており、よりマイナー品種であるヴェルデーリョやテランテシュなどの地品種の再興の動きも見られる。2010年代前半にはポルトガルワインの文脈にはついぞ見かけられなかったピコ島のワインだが、2020年代に入りその特異な歴史とワインに光が再び当たり始めた。

アソーレス諸島について

9つの島からなる北大西洋の火山島。1720年のピコ島、1957年のファイアル島での噴火が記録されている。14～15世紀頃に発見されたとされ、ブドウも同時期に栽培が開始された。アンドレ・ジュリアン（フランス人の最初のワインライター）の1812年の報告によると、9つの島から合わせて1340万Lのワインが生産され多くが輸出されていたという。多くのワイン産地同様、ベト病やフィロキセラ禍が島へと伝わり、諸島全体からブドウ畑が消えた。アメリカ台木を利用してのブドウ栽培はその後も続けられ、現在最もブドウ栽培が盛んなピコ島（2番目に大きな島）には1000ha弱のブドウ畑がある。ブドウ品種の多くはアリント・ドス・アソーレスが植えられており、よりマイナーなヴェルデーリョやテランテスなどの地品種の再興の動きも見られる。 　最大の島はサン・ミゲル島で、人口の約半分の13万人が住んでいる。各島にそれぞれの特色はあるが、最大の産業は酪農であり諸島の総面積の半分が牧草地たちとなっている。その他トウモロコシやパイナップルの栽培も盛んだが、近年は観光業が島民の生活を大きく変えている。ワイン産業はピコ島が主要ではあるものの、テルセイラ島、グラシオーザ島、ファイアル島、サン・ミゲル島、などでもブドウ栽培はされており、諸島全体で2023年時点36のワイナリーがある。

ポルトガルについて

ポルトガルは大西洋、山脈や河川により地理的に隣国スペインから隔てられ、1986年にEUに加盟するまでは政治的にも孤立していた。そのため長い間イギリス向きに出荷されてきた、ポートワインやマデイラ酒を除くと、ポルトガルワインへの関心は市場でも高いとは言えなかった。しかしそれゆえ隠れたブドウ栽培地域や地品種の古樹が数多く残り、それらの要素への関心が世界的に高まる中で、2010年代頃からダイナミックな変化が起こっている。 　ポルトガルが広くない国土にもかかわらず、多様な地形と土壌、ワイン文化を持つことは、ポートワインとヴィーニョ・ヴェルデという性質が相反するまったく別種のワインが、しかも隣接する地域から生産されることからも、良くわかる。それらの下地と、海外などで経験を積んだ若い造り手たちの熱意が、現在のポルトガルワインの原動力となっていると言えるだろう。 　とかく情報過多に陥りがちな現在、ポルトガルには魚介類を使った素朴な料理が多く、その料理と合わせて飲まれてきたポルトガルワインは、一般に気取った味わいを感じさせないので、難しく考えずに飲んでいただきたい。

Pico – Arinto dos Açoresピコ
アリント・ドシュ・アソーレス

品種：アリント・ドシュ・アソーレス主体、ボアル、ヴェルデ―リョ、テランテス・ド・ピコ
植樹：1940年代～1980年代
位置：標高10～60m、東向き
土壌：火山性土壌、玄武岩、ビスコイト（火山岩の細かな石）、ラジド（溶岩の固まった割れ目）80%
醸造：ケースごとに足踏みして破砕後プレス、マセレーションはしない80％をステンレスタンク、20％を古樽で自然酵母とともに醗酵10ヵ月間熟成

高温多湿の気候が厳しい今日この頃、すこしでもその疲れを癒し忘れさせてくれる酸、それもポルトガル・ピコ島の土地柄がつくり出す個性と、造り手の神経が行き届いた味わいに支えられた酸を備える白ワイン。

主にクリアサォン・ヴェーリャ地区の7つの畑と、バルカ地区の4つの畑、そしてサォン・マテウス地区近くの栽培家たちから購入したブドウを原料とした、高樹齢の畑のワイン。特にクリアサォン・ヴェーリャ地域はピコ島内でも重要な区画であり、彼らにとってもこの区画のブドウでワインを造ることは重要な意味を持つ。塩気と高い凝縮感。ノンフィルターで瓶詰めしており、味わいののりもよい。
¥7920

IG Azores – Efusivo Branco 2023
アソーレス　エフスィーヴォ・ブランコ

品種：アリント・ドシュ・アソーレス主体、ヴェルデーリョ、テランテス・ド・ピコ
植樹：2000年代～2010年代
位置：標高100～150m、北向き
土壌：火山性土壌、ビスコイト（火山岩の細かな石）、ラジド（溶岩の固まった割れ目）
醸造：ケースごとに足踏みして破砕後プレス80％をステンレスタンク、20％を木樽で自然酵母とともに醗酵すべてステンレスタンクに移し替え、9ヵ月間熟成。

エフスィーヴォはエントレ・ペドラシュのエントリー・キュヴェ。ブドウはピコ島の北部にある５つの畑（マデレーナ地区からサンタ・ルズィア地区までのエリア）から購入し、醸造している。

花の蜜っぽさやナッツなど、密度がありながら全体の印象としては華やかでエレガント。緻密なテクスチュアがあり、ピコ島の自然環境を彷彿とさせる塩気が混然一体となった味わいには、はっとする美しさあり。

主張しないが、高いレベルでそれぞれの要素が調和した、静かでかつ上品な香りの印象。果実味とミネラリティーが広がるが、肌理細かく繊細な印象。
¥6600

モンテ・ダ・カシュテレジャ

ポルトガル ／ アルガルヴェ

ポルトガル南部アルガルヴェ地方ラゴス近郊にあるモンテ・ダ・カステレジャは、丘の上の一軒家と畑からなる家族経営のワイナリーだ。名は敷地内で発見された古代ローマ時代の城跡（Castelo）に由来する。当主ギヨーム・ルルーはフランス人の父とラゴス出身の母を持ち、モンペリエとポルトで栽培醸造を学び、祖父の畑を継いで1999年に創業した。畑では土着品種のバシュタルドやマルヴァジア・フィナなどを栽培。アルガルヴェはポルトガル本土最南のワイン産地で、気温はかなり高いとされるが、海風と晩夏には北風「ノルターダ」が山から吹きおろすことで、ブドウに酸を保たせることができるのだそうだ。2008年にオーガニック認証取得。

アルガルヴェについて

ポルトガル本土最南端のワイン産地アルガルヴェでは、燦々と降り注ぐ日差し、温暖な気候、海からの涼風、美しい砂浜のリゾートが観光客を惹きつける。海やリゾートをイメージさせる軽やかな白ワインも生産されるが、地域の赤ワインはフルボディで、ときに酸が乏しいとも評されてきた。北からの冷たい風はアレンテージョとアルガルヴェを隔てるモンシケ山地によって遮られ、地域全体はより温暖で海洋性気候の影響が強い。DOPは西からラゴス、ポルティマン、ラゴア、タヴィラの4つが沿岸に並び、土壌は石灰質粘土、砂岩、シストなど多様で、モンシケ山地の冷涼な環境で生産されるワインもある。主要品種は、白がアリントやマルヴァジア・フィーノ、赤がカステラォンやトゥリガ・ナショナルなどである。

ポルトガルについて

ポルトガルは大西洋、山脈や河川により地理的に隣国スペインから隔てられ、1986年にEUに加盟するまでは政治的にも孤立していた。そのため長い間イギリス向きに出荷されてきた、ポートワインやマデイラ酒を除くと、ポルトガルワインへの関心は市場でも高いとは言えなかった。しかしそれゆえ隠れたブドウ栽培地域や地品種の古樹が数多く残り、それらの要素への関心が世界的に高まる中で、2010年代頃からダイナミックな変化が起こっている。 　ポルトガルが広くない国土にもかかわらず、多様な地形と土壌、ワイン文化を持つことは、ポートワインとヴィーニョ・ヴェルデという性質が相反するまったく別種のワインが、しかも隣接する地域から生産されることからも、良くわかる。それらの下地と、海外などで経験を積んだ若い造り手たちの熱意が、現在のポルトガルワインの原動力となっていると言えるだろう。
とかく情報過多に陥りがちな現在、ポルトガルには魚介類を使った素朴な料理が多く、その料理と合わせて飲まれてきたポルトガルワインは、一般に気取った味わいを感じさせないので、難しく考えずに飲んでいただきたい。

Meia Praia tinto 2023
メイア・プライア・ティント

品種：アルフロシェイロ主体、ソウサォン
植樹：2000年
位置：標高12m
土壌：粘土石灰質
醸造：除梗し足で破砕。スキンコンタクトなしで20日間発酵。225Lの古樽で6ヵ月間熟成。

梅やシソの印象とハイトーンの酸は18と変わらない。肩の力を抜いて気軽に飲めるやわらかい赤ワイン。

限られた低収量の区画から造られる。メイア・プライア（「半分の浜」の意）はワイナリーからもほど近く、多くの旅行客でにぎわうビーチの名。ラゴシュという美しい街への賛辞を込めて造られるキュヴェ。程よい果実の熟度と、しっかりと感じるが穏やかな酸味のアタックが心地よい気軽な赤ワイン。アルコール度数は12.5％（2023）。

トーンの高い酸と果実味、やわらかい口当たりで、暑い日にうってつけのポルトガル新着赤ワイン。シンプルで飲む人を疲れさせない良さがある。
¥3520 

ヴァレ・ダ・カプーシャ

ポルトガル ／ リシュボア

アントニオのワインとならんで、ポルトガルワインを取り扱う決め手となったのが、ペドロ・マルケシュの白ワイン。ペドロのワイン造りは、キンメリジャン土壌を活かした、気候にも土壌にも海を強く感じさせるもので、地品種を数多く栽培して特徴的な白ワインを造っている。
リスボンの北に位置する、トレシュ・ヴェドラシュの地域に13haのブドウ畑を所有。2009年にワイナリーを再興するべく、兄弟でワイン造りを始め、2015年にビオ認証を取得。田舎で生まれた彼にとってブドウ畑は常に身近にあり、リスボンの農業専門学校に行くことに初めから迷いはなかった、と話す。
2005年に卒業後ヨーロッパや新世界のワイナリーで働きながら、少しずつ家族の畑を植えなおし、2009年に初めて自身のワインを醸造。それ以降も近所のワイナリーで働きながら、2015年にようやく兼業を脱してフルタイムで働けるようになった。
「ブルゴーニュ、ジュラ、アルザス、ロワール、そしてシュタイヤーマルクで造られるような、洗練されたワインが好きだが、白品種のスキンコンタクトといった、昔使われていた技術にも興味はある。けれど、食中酒を造ることをなによりも念頭に置いている」と、ペドロは話す。

リシュボアについて

このユーラシア大陸最西端のワイン生産地域は、「エストレマドゥーラ」とながらく呼ばれていたが、2010年にワイン生産地域が再編成されて「リシュボア」と改称され、9つのDOCに分かれている。協同組合が大規模にワインを生産する、テーブルワインの生産量も多い地域で、収穫量の多い品種が植えられやすい傾向にある。しかし内陸方面へ20km入れば標高300mに達し、寒暖差が大きく、絶えず風が吹き、キンメリジャンなどの粘土石灰土壌もありと、良いワインが生産される条件が整っていると言える。白品種のアリントとフェルナォン・ピレシュ、赤品種のマルセラン、カシュテラォン、トゥリガ・ナシオナルなど、多くの地品種が栽培されている地域で、伝統的には混植混醸されてきたが、シングルバラエティやシングル・ヴィンヤード産のワインも数多く生まれている。ポルトガルの中でも比較的雨が多い地域のため、白ワインも赤ワインも酸味と鉱物感を基調としたすっきりとした味わいのワインが造られやすく、これからも興味深い造り手の出現が期待できる地域。

ポルトガルについて

　ポルトガルは大西洋、山脈や河川により地理的に隣国スペインから隔てられ、1986年にEUに加盟するまでは政治的にも孤立していた。そのため長い間イギリス向きに出荷されてきた、ポートワインやマデイラ酒を除くと、ポルトガルワインへの関心は市場でも高いとは言えなかった。しかしそれゆえ隠れたブドウ栽培地域や地品種の古樹が数多く残り、それらの要素への関心が世界的に高まる中で、2010年代頃からダイナミックな変化が起こっている。ポルトガルが広くない国土にもかかわらず、多様な地形と土壌、ワイン文化を持つことは、ポートワインとヴィーニョ・ヴェルデという性質が相反するまったく別種のワインが、しかも隣接する地域から生産されることからも、良くわかる。それらの下地と、海外などで経験を積んだ若い造り手たちの熱意が、現在のポルトガルワインの原動力となっていると言えるだろう。とかく情報過多に陥りがちな現在、ポルトガルには魚介類を使った素朴な料理が多く、その料理と合わせて飲まれてきたポルトガルワインは、一般に気取った味わいを感じさせないので、難しく考えずに飲んでいただきたい。

Fossil Branco 2019
フォッシル・ブランコ

品種：フェルナォン・ピレシュ主体、アリント、その他地場品種
植樹：2000年代
位置：120～200ｍ、複数の区画
土壌：キンメリジャン、薄い表土
醸造：ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで10ヵ月熟成。一部、木製樽で発酵・熟成

キンメリジャン土壌で化石が良く見つかる土壌である、彼らのテロワールのを表したエチケットとワイン名。しっかりとした収穫量の取りやすいフェルナォン・ピレシュを主体に複雑性を与えるためにそのほかの品種をブレンド。リシュボアエリアのアリント、その他地域で栽培される、ヴィオズィーニョ（ドウロ）、アンタン・ヴァス（アレンテージョ）、アルバリーニョ（ヴィーニョ・ヴェルデ）など。高い酸と厚みのある味わいで、香りにも味わいにも海の影響を強く感じる。
¥4180

Palhete
パリェーテ

品種：アリント（白）、カステリーニョ（赤）
植樹：2000年代
位置：120～200ｍ
土壌：キンメリジャン、薄い表土
醸造：ステンレスタンクで醗酵。ステンレスタンクで12ヵ月熟成

ポルトガルで伝統的に造られてきた、赤白品種の混醸を特にパリェーテと呼び、白品種の酸と赤品種の果実味が両立している。色は薄目で少しくぐもりがある。心地よい気軽さで親しみやすく、冷やして飲むのがおすすめ。瓶の色も無色透明で涼し気。
¥3960

“Cedro” Alvarao 2018
セードロ アルヴァラォン

品種：アルヴァリーニョ

果実の凝縮感に加えて、樽熟成を思わせる芳香-クリーミーでナッツのような印象-あり。テクスチュアが柔らかく艶もあり、味わいの広がり方も美しい。ゆっくりと時間をかけて飲みたい味わい。

デフィオ・ワイン

ポルトガル ／ リシュボア ／ バイラーダ

デフィオ・ワインはポルトガルでワインのマーケティング会社を経営するアナ・ソフィア・デ・ソウザ・オリヴェイラと、著名生産者の輸出マネージャーだったサラ・ロドリゲシュ・エ・マトシュが立ち上げたワイン・プロジェクト。デフィオはエスペラント語で「挑戦」を意味する。醸造所もブドウ畑も持っていなくても、自分たちのワインを造ることは不可能ではないはずとチャレンジを決め、プロジェクトをデフィオと名付けた。
二人はバイラーダのルイシュ・パトと9年仕事をしていたこともあり、缶ワインだからと言って中身に妥協はせず、自分たち自身が本当に飲みたい高品質でナチュラルなワインを製品にしたかった。プロジェクトを立ち上げる際、ポルトガルの多くの若手醸造家達から尊敬を集めている醸造家ディルク・ニーポートに相談。彼は最初は懐疑的だったが、最後には熱意が伝わり「やりたいようにやりなさい」と言ってくれたそうだ。
アナとサラの最初のワインは、アルコール濃度は11%のクラレット・スタイルの明るい色をしたバガの赤ワイン。それはディルクが提唱するコンセプト「ナット・クール」、つまり低アルコール、低抽出、オーセンティックで気張らず、気軽に飲めるスタイルのワイン。次に造ったのはフェルナォン・ピレシュとアリントを果皮と一緒に発酵して、樽熟成したアルヴァリーニョを少しブレンドしたワイン。ジューシーな辛口で生き生きとしたタンニンの、余韻の長いオレンジワインで、醸造を手掛けたのはどちらもトップクラスの醸造家（赤はニーポートのセルジオ・シルヴァ、白はエシュペラ・ワインズのロドリゴ・マルティンシュ）。

リシュボアについて

このユーラシア大陸最西端のワイン生産地域は、「エストレマドゥーラ」とながらく呼ばれていたが、2010年にワイン生産地域が再編成されて「リシュボア」と改称され、9つのDOCに分かれている。協同組合が大規模にワインを生産する、テーブルワインの生産量も多い地域で、収穫量の多い品種が植えられやすい傾向にある。しかし内陸方面へ20km入れば標高300mに達し、寒暖差が大きく、絶えず風が吹き、キンメリジャンなどの粘土石灰土壌もありと、良いワインが生産される条件が整っていると言える。白品種のアリントとフェルナォン・ピレシュ、赤品種のマルセラン、カシュテラォン、トゥリガ・ナシオナルなど、多くの地品種が栽培されている地域で、伝統的には混植混醸されてきたが、シングルバラエティやシングル・ヴィンヤード産のワインも数多く生まれている。ポルトガルの中でも比較的雨が多い地域のため、白ワインも赤ワインも酸味と鉱物感を基調としたすっきりとした味わいのワインが造られやすく、これからも興味深い造り手の出現が期待できる地域。

ポルトガルについて

ポルトガルは大西洋、山脈や河川により地理的に隣国スペインから隔てられ、1986年にEUに加盟するまでは政治的にも孤立していた。そのため長い間イギリス向きに出荷されてきた、ポートワインやマデイラ酒を除くと、ポルトガルワインへの関心は市場でも高いとは言えなかった。しかしそれゆえ隠れたブドウ栽培地域や地品種の古樹が数多く残り、それらの要素への関心が世界的に高まる中で、2010年代頃からダイナミックな変化が起こっている。 　ポルトガルが広くない国土にもかかわらず、多様な地形と土壌、ワイン文化を持つことは、ポートワインとヴィーニョ・ヴェルデという性質が相反するまったく別種のワインが、しかも隣接する地域から生産されることからも、良くわかる。それらの下地と、海外などで経験を積んだ若い造り手たちの熱意が、現在のポルトガルワインの原動力となっていると言えるだろう。
とかく情報過多に陥りがちな現在、ポルトガルには魚介類を使った素朴な料理が多く、その料理と合わせて飲まれてきたポルトガルワインは、一般に気取った味わいを感じさせないので、難しく考えずに飲んでいただきたい。

Defio Pelicula Branco 2021
デフィオ・ペリクラ・ブランコ

品種：フェルナォン・ピレシュ、アリント、アルヴァリーニョ
植樹：2017年頃
土壌：白亜質土壌
醸造：フェルナォン・ピレシュとアリントを合わせて約17日間マセレーション発
酵、その後圧搾フレンチオーク樽で7ヵ月間熟成したアルヴァリーニョを最後に数パーセントブレンドする

エシュペラ・ワインズのロドリゴ・マルティンシュが醸造を担当。畑はリシュボアのサブリージョン、オビドシュに位置している。ペリクラは果皮を意味し、スキンコンタクトを行っていることを示している。10-12℃ほどで飲むのがおすすめ。
250ml
¥1540

Defio Baga Clarete 2021
デフィオ・バガ・クラレテ

品種：バガ100％
植樹：1970年代
位置：標高50ｍ
土壌：石灰岩土壌に粘土が混じる
醸造：除梗後、ステンレスタンクでマセレーション醗酵。ステンレスタンクで熟成。

キンタ・ダ・バイショ（ニーポート傘下のワイナリー）のセルジオ・シルヴァが醸造を担当。畑はバイラーダのコルヂーニャというエリアに位置する。果皮の漬け込みは約1日程で抽出を抑え、色が明るく淡い赤ワイン（Clarete）に仕上げた。
250ml
¥1540